名词解释:菌落总数
菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物,它是由数以万计相同的细菌集合而成。菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
新闻提示
3月8日,国内有媒体报道称,上海市食品药品监督管理局日前对该市的饮料和饮用水等五大类食品进行了监督抽检,结
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