共轭亚油酸:拥抱减肥大军

    肥胖已经成为一个世界性的流行病。世界卫生组织（WHO）指出，肥胖已经成为导致全世界医疗保健费用持续上升的一个重要因素。随着肥胖冲击波继续成为引人关注的话题，具有减肥作用的原料成分预计将会大幅增长。牛奶、牛肉和奶制品中含有的脂肪酸——共轭亚油酸（CLA）具有帮助成年人减少脂肪重量的潜力，这一点得到了一项综合性分析结果的支持。

　　市场渐入佳境　　

　　关于CLA的这项综合性分析由美国威斯康星大学医学和公共卫生学院实施，他们对15项随机、双盲、安慰剂对照试验项目进行了分析，结果发现，与使用安慰剂相比，每周摄入1克CLA可以使脂肪减少量增加0.024公斤。另外，由北卡罗莱纳州立大学所作的一项研究也发现，CLA不仅有益于减轻成年人的体重，还可能有益于对抗儿童期肥胖症。

　　随着饮食习惯的改变，西方国家的居民摄取CLA的平均值有所下降，因为在广受消费者欢迎的低脂奶制品中，CLA会随着制作过程中脂肪被剔除而一起消失。不过，根据市场调研机构F&S公司发表的一份报告显示，CLA市场正在快速发展，2006年的销售收入为6540万美元，预计到2013年，CLA全球市场将达到1.099亿美元。

　　从地理分布上来看，美国和欧洲的CLA市场已经成熟，两地占全球CLA市场的份额合计达到85%。与此同时，亚洲是一个CLA新兴市场，其中日本是唯一一个成熟的市场，在亚洲消费的CLA中，日本占据了近75%的份额。同时，中国、泰国和韩国等亚洲其他国家也具有发展潜力。

　　F&S公司的研究报告指出，肥胖症发病率的上升是推动全球CLA市场发展的主要因素，此外，居高不下的医疗保健费用已经促使消费者对预防性用药更感兴趣。

　　由此，这已经扩大了对CLA膳食补充剂的消费，而这又进一步促进了CLA市场的增长。随着有关CLA好处的科学依据越来越多以及市场对强化食品需求的日益增加，将鼓励食品和饮料生产厂家将CLA添加进它们的产品之中。

　　政策成为一大羁绊　　

　　然而，不确定的监管方案是制约CLA应用于各种用途（食品、饮料以及动物饲料等）的一个关键因素。

　　在欧洲，CLA引入市场是在欧盟1997年的《新资源食品管理规例》出台之前。因此，CLA并没有获得欧洲委员会的安全批准。这种情况无疑会让人对食品和饮料生产商使用CLA产生疑虑。

　　在美国，CLA已经获得美国食品药品管理局（FDA）认可的“公认安全状态”（GRAS）身份。然而，虽然这种身份支持将CLA应用于膳食补充剂行业，但CLA的使用仍然存在一些不确定性，从而使得食品和饮料生产商在这种原料的使用上存在模糊不清的情况。

　　目前，在全球CLA市场上，膳食补充剂占CLA消费量的90%。因此，CLA主要被用作膳食补充剂，而在食品和饮料以及动物饲料领域里的应用受到了制约。业内人士认为，其实这些行业是具有发展前景的应用领域，一旦立法问题得到解决，它们有可能会呈现强劲的发展势头，如果能与立法机构紧密合作，则将为CLA应用于食品提供一种较为中肯的看法，生产厂家就能提高CLA的信誉，并促进它的使用。

　　未被充分开发的三大领域　　

　　一直对营养保健品行业的趋势进行跟踪的咨询机构Sloan Trends公司指出，展望未来，去脂、抗衰老和老年骨骼肌减少症（Sarcopenia）是CLA的3个尚未真正得到开发的应用市场。

　　在由CLA生产商Cognis公司组织的一次在线直播节目中，Sloan Trends公司的趋势专家Elizabeth Sloan发言说，CLA应用于新用途的时机已经成熟，尤其是在用于食品和饮料行业，它已经获得GRAS身份。

　　去脂 减肥市场的发展目前正处于有史以来的最高峰。但是，这一市场也正在经历着重大的变化。Elizabeth Sloan说：“我们所看到的是与脂肪的一种新链接，人们想摆脱掉的是脂肪，而不仅仅是体重。”

　　目前，美国减肥市场的规模达到了590亿美元，预计到2010年，这一市场规模将达到690亿美元。市场之所以呈现这种高速增长的态势，主要是因为有越来越多的人担心他们的体重，并希望相应地做点什么。

　　然而，根据市场研究机构NPD公司提供的数据，目前采用节食手段减肥的人数处于15年来的最低水平。相反，人们针对自己的体重想做一些事情的兴趣却处于有史以来的最高水平。

　　这种情况意味着，市场正在做好准备，以迎接那些有助于减轻体重、有助于减少身体脂肪的产品。

　　这一点也得到了Sloan Trends公司的分析模型TrendSense的支持。TrendSense被用来衡量市场的准备状态，并描述新原料、新产品或新概念进入市场的时间，测量产品/原料的普及门槛（此时，某种产品对健康意识极高的消费者来说已经成为一个热点市场）、医疗/营养门槛和商业化门槛（大众市场准备就绪）。

　　根据TrendSense的分析，减肥已经越过了大众市场门槛。然而，与此同时，在过去两年里，对人体组成和人体脂肪的关注也已经静悄悄地进入了大众市场。

　　作为一种功能性原料，CLA以它对人体组成所产生的影响而著称，尤其是它有潜力减少人体脂肪，增加肌肉。这是CLA在目前阶段真正让人感到振奋的事情之一，因为它可以加快将CLA融入功能性食品世界中去。

　　抗衰老 CLA的第二大市场是抗衰老，这是一个全新的市场。

　　老龄化过程会让一个人感到沮丧，“婴儿潮”一代人尤其关心他们的身体变化。与年龄有关的身体组成变化大约开始于50岁左右，每年人体要失去半磅左右精瘦肌肉的重量，增加约1磅的脂肪重量。

　　“婴儿潮”一代人正在采取各种各样的抗衰老行动，其中包括试图改善他们的肌肉张力等。事实上，这也许是他们会重点关注的一项行动。

　　“婴儿潮”一代人形成的市场是巨大的，目前仅在美国，55岁以上的成年人就已经占到了美国全部人口的三分之一。今后7年中，55~64岁年龄段的人数还将再增加35%，65岁以上年龄段的人数预计将增加大约26%。

　　“婴儿潮”一代人形成的市场有一个独特的优势，那就是这一年龄段的人会严格遵从他们所做的一切，而不像他们的前几代人。因此，他们是商家以CLA为主题推广肌肉张力这一概念的一个理想目标。

　　老年骨骼肌减少症 老年骨骼肌减少症是影响到老一代人的一种病症，它与体重、力量和机能的丧失联系在一起。

　　据悉，在美国，大约45%年龄在65岁以上的人受到了这一病症的影响。一个人在20岁时，其拥有的肌肉占非脂肪组织的60%，而到了70岁时，这一比例下降到不足40%。这正是CLA可以发挥巨大作用的地方。

　　根据TrendSense分析，老年骨骼肌减少症刚刚跨越医学门槛，即将触摸普及的门槛。另一方面，CLA已经跨过了医学和普及门槛，并已接近老年骨骼肌减少症这一领域的商业化门槛。