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可用于保健食品的酶制剂

发布时间：2005-11-29

按可用酶名称、使用范围与用量、生产单位排列__________________________________________________________________________________
1. 葡萄糖氧化酶啤酒工艺 80mL／L 河北省微生物研究所保定长城临床试剂公司
2. α—乙酞乳酸脱羧酶 α—aceα—to1actate decarboxylase 啤酒工艺按正常生产需要适量使用丹麦诺和诺德公司
3. 蛋白酶 (地衣芽抱杆菌) 蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业乳制品按生产需要适量使用丹麦诺和诺德公司
4. 蛋白酶 (米曲霉) 蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业乳制品、酿造工业
5. 蛋白酶(枯草芽抱杆菌) 酿造、焙烤蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业乳制品
6. 木聚糖酶(米曲霉) 焙烤，淀粉工业
7. 真菌淀粉制剂焙烤制品，发酵酒，淀粉制糖工业果汁、蔬菜加工、酒精工业
8. 脂肪酶（米曲霉）（Thermomyces Lanuginosus）焙烤工艺、面食加工按生产需要适量使用丹麦诺和诺德公司
9. 磷酸酯酶A2 植物油精炼、卵磷脂修饰按生产需要适量使用丹麦诺和诺德公司
10.乳糖酶Kluy Veromyces Lactis 牛奶 3000NLU/L 荷兰GIST BROCADES B.V
11.谷氨酰胺转胺酶（品质改良剂）肉制品、鱼制品生湿及干面条按生产需要适量使用日本味之素株式会社
12.转移葡萄糖苷酶（黑色曲霉）（Transglucosid ase L）低聚异麦芽糖生产工艺按生产需要适量使用日本天野制药株式会社北京凯赛生物技术有限公司
13.真菌淀粉酶（米曲霉）（Fungus amylase）
14.葡萄糖氧化酶（黑曲霉）小麦粉 780GODF 诺和诺德（中国）公司
15.脂肪酶生产用菌种：携带来自尖镰孢（Fusarium oxysporum）脂肪酶基因的米曲霉（Aspergillus oryzae）油脱胶卵磷脂水解蛋黄乳化其它 400LENU/kg甘油三酸酯 10000LENU/kg粗卵磷脂 800LENU/kg蛋黄按生产需要适量使用
16.纤维素酶生产用菌种绿色木霉（Trichoderma Viride）食品发酵工艺用
17.纤维素酶生产用菌种：李氏木酶Trichoderma reesei 果汁、酿造、淀粉和其他食品行业按生产需要适量使用
18.纤维二糖酶生产用菌种：黑曲霉Aspergillus niger 果汁、酿造和其他食品行业按生产需要适量使用
19.菊糖酶生产用菌种：黑曲霉Aspergillus niger 淀粉和其他食品行业按生产需要适量使用
20.溶血磷脂酶生产用菌种：黑曲霉Aspergillus niger 淀粉和其他食品行业按生产需要适量使用

GB8274-1987 食品添加剂固定化葡萄糖异构酶制剂
GB8275-1987 　　食品添加剂 α-淀粉酶制剂　
GB8276-1987 　　食品添加剂糖化酶制剂
QB/T 1804-1993 工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存
SB/T 10317-1999 蛋白酶活力测定法
QB/T 1805.3-1993 工业用蛋白酶制剂
QB/T 1805.4-1993 工业用脂肪酶制剂
QB/T l805.2-1993 工业用糖化酶制剂

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