长白山生态食品十一五发展规划

　　长白山生态食品是具有吉林特色的新兴产业之一。近年来，长白山生态食品产业的快速发展，不但提升了我省食品行业的整体形象，而且还使我省独有的长白山优质资源得到了有效的开发和利用。为进一步推动生态省建设，科学地指导长白山生态食品更好更快的发展，特制定《吉林省长白山生态食品“十一五”发展规划》。

　　一、长白山生态食品产业现状

　　（一）长白山区域自然环境、经济和社会现状

　　长白山位于我省的东南部，主峰白头山海拔2691米，是东北第一高峰。长白山区域东部以山地为主，西部以低山丘陵为主。山高谷深，土地多样。长白山区行政上包括延边、白山、通化、吉林、辽源共5个市州、25个县（市）、195个乡，拥有全省40%的人口。其中非农业人口占全区总人口的55%。国内生产总值占全省的57%。2005年，一、二、三产业比重为18：41：41。

　　（二）长白山生态食品资源及开发价值

　　1.天然生态食品资源及开发价值。

　　¬¬----储量丰富，具有巨大的开发价值。长白山具有开发价值的天然生态食品资源可分为三类：

　　动物资源：在国家自然保护法律允许的情况下，长白山动物野生可食资源主要有：鹿约14万只，封沟养殖林蛙约5800条(约50亿只)，柞蚕约1369吨，蜜蜂约16万箱，产蜜约6500吨，还有雅罗、鳌花、花羔红点鲑、池沼公鱼等73种鱼类。主要分布情况是，梅花鹿主要分布在吉林和辽源市；柞蚕主要分布于延边州和吉林、辽源市；林蛙主要分布于吉林、通化和白山市；蜜蜂主要分布于延边和吉林、通化市；池沼公鱼主要分布在松花湖、白山湖、云峰水库等，花羔红点鲑在我国仅分布于鸭绿江、图们江及黑龙江的绥芬河三处。

　　植物资源：长白山经济植物约有1600种，生物储量达2000万吨，可开发利用部分每年至少有200万吨。长白山可用于开发生态食品的经济植物分为保健功能类、野果类、野菜类、真菌类和香料类。其中，野果类在5个市州均有分布，保健功能类植物、野菜类主要分布于吉林、通化、延边和白山市，真菌类主要分布于延边州、吉林、白山和辽源市。另外还有桦树汁类，主要分布于白山市和延边州。重要的野果包括浆果类、核果类和坚果类10余种。著名山野菜种类包括叶菜类6种，苗菜类18种，树芽及根菜类4种，花果菜类4种。珍稀实用菌类22种。已知的具有开发价值的保健食品资源23种。可用于开发食品添加剂的植物资源有香料植物8种，色素植物10种。

　　主要可食植物资源的年可开采量大约为：野果类60万吨，山野菜40万吨，食用菌类5万吨。其中，人参2.5万吨，蕨菜1.1万吨，薇菜0.1万吨，山芹菜0.8万吨，刺五加3.2万吨，刺嫩芽0.4万吨，桔梗0.3万吨，山核桃6.1万吨。

　　矿产资源：一是矿泉水资源。长白山矿泉水储量丰富，已勘查并通过国家级或省级鉴定的矿泉水点有162处，日总允许开采量23.9万吨，居全国前列。与欧洲的阿尔卑斯山和俄罗斯的高加索山并列为世界三大矿泉水产地。长白山矿泉水的水源地大多处于长白山原始森林的腹地，长期天然矿化，所含的矿物质以离子状态存在于水中，水量丰富，水质优良，具有天然纯净、低温冷泉、类型齐全、特征组分含量高的特点。二是硅藻土资源。硅藻土是我省的优势矿种，其加工产品主要是食品助滤剂。我省硅藻土储量占全国的 51.68%，居第一位。全省99.7%的储量在长白山区。主要分布于白山、延边和吉林地区的桦甸市、通化地区的梅河口市等。我省硅藻土的质量颇佳，可与世界上最佳硅藻土产出国的美国和墨西哥相媲美。

　　--  营养丰富，具有良好的食用价值。由于长白山区土壤富含有机质，同样食物资源生长在长白山区的营养成分含量相对较高，并且无工业污染、无农药残留、无化肥影响，是最佳的生态食品资源。梅花鹿茸、林蛙是滋补佳品，黑木耳、人参、红景天具有保健功能，猴头蘑、松茸、鹿肉、冷水鱼是最佳食品原料。

　　2.长白山农业生态食品资源及其开发价值。长白山农业生态食品资源种类很多，利用长白山特有的生态资源种植、养殖的动植物的年产量约：水稻126万吨,玉米308万吨,大豆55万吨,猪510万头,牛142万头,羊54万只,鸡1.5亿只,鹅1.2亿只，延边黄牛33万头,各种蔬菜280万吨。这些生态食品资源和天然生态食品资源一样，具有地方特色和品质优势。长白山区大米闻名全国，敦化大豆著称世界，延边黄牛享誉东北。特别是近年来开发的“森林猪”、“森林鸡”等，具有良好的发展前景。长白山农业生态食品资源特点是：生态、无污染、营养丰富，口味鲜美；品质特殊，潜值巨大。

　　（三）长白山生态食品产业发展状况

　　我省对长白山生态资源的开发利用已有多年的历史，20世纪末，我省提出发展长白山生态食品这一战略构想后，长白山生态食品产业得到了快速发展，主要呈现以下几方面特点：

　　1.政府高度重视，扶持力度不断加大。省政府相继出台了《吉林省促进长白山生态食品发展办法》、《吉林省人民政府关于促进省内长白山天然矿泉水产业发展的意见》等政府规章和文件，有关部门还制定了《长白山生态食品通用标准》。这些政策和标准的制定对规范长白山生态食品的开发，保障长白山生态食品的可持续发展，起到了十分重要的推动作用。近年来，原产地域产品保护认证工作已在省内全面展开，目前共有5个产品获原产地域产品保护认证，多个县市受惠。

　　2.生产规模不断扩大，市场化运作日益加快。长白山生态食品的生产规模不断扩大，其中矿泉水和葡萄酒的生产规模已分别超过100万吨和10万吨，比“九五”末增长了近40%。通过技术改造和产权转让，建立了一批大型企业，其中泉阳泉饮品公司年产天然矿泉水20万吨，是东北最大的矿泉水企业；吉林天景食品公司年产粘玉米1亿穗，居国内同行业之首；通化葡萄酒公司和长白山酒业集团年生产规模均达万吨以上，进入国内前10强。

　　长白山生态食品的市场化进程日益加快，促进了长白山生态食品的生产和经营。北京家乐福、沃尔马、伊藤忠超市都设了生态食品山黑猪的专柜，泉阳泉等长白山矿泉水进入了北京、上海等超市，星龙泉矿泉水还打入了韩国市场。

　　3.认定步伐逐渐加快，品牌效应初步显现。泉阳泉矿泉水、通化葡萄酒和长白山葡萄酒分别被国家名推委评为“中国名牌”，改变了我省长白山生态食品没有国内名牌产品的局面，扩大了长白山生态食品的影响。还有 24个产品获吉林省名牌，31个产品获国家级有机食品认证，187个产品获绿色食品认证，7个产品被认定为长白山生态食品。

　　4.科技创新成果显著，推动了资源转化。涌现了一大批新的科研成果和产品，使长白山生态食品的开发有了较大的突破。结合对现代高新技术的应用，企业的加工能力和技术水平也有了一定程度的提高，先进的萃取分离技术、真空冻干技术和高新纳米生物破碎技术的应用，提高了产品的附加值。黑木耳露饮料生产技术、林蛙油胶囊生产技术、长白山山野菜系列活性制品加工技术、长白山野生榛子系列加工技术、长白山野生山野菜复绿保鲜技术、长白山林蛙保鲜技术、低农残人参提取物技术、山葡萄籽综合加工技术、全汁山葡萄干酒加工技术、五味子干酒加工技术，已通过省科技厅和省经贸委的成果和产品鉴定，一些成果和新产品已经转化为生产力。

　　5.原料基地建设进展较快，为产业发展提供了保证。各地采取多种措施，在确保维护生态环境的前提下，大力发展培育人工种植业、养殖业、培植业，加强生态食品基地和生态沟建设。其中越橘、山葡萄、五味子、林下参、核桃、松籽、木耳、松茸、香菇、蕨菜、刺嫩芽、林蛙、“森林鸡”、“森林猪”等建立了多处原料基地和生态沟。

　　6.区域合作有了突破，发展潜力明显增强。长白山生态食品的区域经济合作有了一定的发展，建立了长白山矿泉水企业战略联盟。联盟在扩大矿泉水知识的宣传、打造长白山矿泉水品牌、市场整合、提升管理水平等方面做了大量工作。扩大了长白山生态食品的影响，提高了长白山生态食品的知名度，为推动长白山生态食品的发展起到了积极的作用。

　　一批长白山生态食品项目获得了国家支持，有的建成投产，有的开工建设，有的通过立项，其中白山永利公司林蛙油胶囊项目于2002年列入国家计委农副产品加工食品专项，得到了国家资金上的支持，目前该项目已建成投产；梅河口洪泰果仁有限公司的松籽仁深加工等 8个项目通过了前两批老工业基地项目的审批，总投资额10.7亿元，项目数占全省22个食品工业项目的36.4％，投资额占14.6％，这些项目达产后，预计新增产值34.9亿元，利税10亿元。此外，通化长白山特产食品公司生态食品加工等三十多个项目已完成行业初审，并已在省发改委立项，正在积极申报第三批老工业基地调整与改造重点项目。

　　（四）存在的问题

　　虽然长白山生态食品产业几年来有长足的进步，取得了较快发展，但总的来看，还存在着许多问题和不足，主要表现是：

　　1.规模不大、信息不畅、品牌不响。目前，我省长白山生态食品资源的开发和利用，仍处在初级阶段，从数量上看，现阶段每年开发利用的长白山可食植物资源约40万吨左右，占可开采量的20％；日开采矿泉水约0.3万吨，占日可开采量的1.3％。

　　造成这种状况的主要原因首先是现有长白山生态食品企业规模普遍较小，如矿泉水企业全省有70多家，而5万吨以上的仅有9家。其次是信息不通，长白山生态食品的供求双方对接不上，导致需要生态食品的一方买不到所需要的产品,而生产的一方由于得不到大商家的订单，往往错过了加工和销售的良机,造成积压，浪费了资源。第三是品牌不响。长白山生态食品宣传力度不够，知名度不高，影响力不大，使优质的自然资源不能转化为经济效益，限制了长白山生态食品的发展。同时，长白山生态食品的一些生产企业不重视产品的包装和形象，使产品只能局限在区域内小范围流通，难以进入大型市场。

　　2.生产技术落后，技术人员匮乏，使一些生态食品只能停留在浅层次的开发上。由于缺少专门的技术人员，产品开发滞后，使一些长白山生态食品技术含量较低，花色品种单调，不能满足社会全方位、多层次的需求。部分生产工艺落后，造成不耐储存的产品易变质，而耐储存的产品只能以半成品或原料形式卖出，大大降低了长白山生态食品的价值。

　　3.缺少统筹管理与保护。目前，对长白山生态食品特别是取得名牌的产品，缺少可操作的优惠政策，监管手段也不完善，出现了市场不规范，竞争无序等情况。原料的采集也多是自发的、盲目的，使一些市场价格高的资源被掠夺性开采，造成生态环境的破坏。

　　（五）比较优势

　　1.区位和资源优势。长白山是世界名山，具有很高的知名度。长白山区同俄、朝相连，与日本隔海相望，处于东北亚腹心地带,有利于经贸合作和交流。独特的气候，使这里适合从温带到寒带的各种植物的生长。富含有机质的土壤，孕育了大量营养丰富、口味厚重鲜美的食品资源。长白山生态系统具有较强的整体性，是地球同一纬度上原始状态保存最好、生物物种最多、生物链最完整的自然生物圈和物种基因库，具有全球性生态价值，且可恢复性强，生态系统比较完整，这些特点是其它内陆省无法比拟的。

　　2.产业基础优势。经过“十五”的快速发展，长白山生态食品已成为我省食品工业三大主导产业之一，形成了吉林森工集团泉阳泉饮品有限公司、通化葡萄酒股份有限公司、长白山酒业集团有限公司、吉林天景食品有限公司等一批生产规模比较大的长白山生态食品企业，通化葡萄酒、泉阳泉矿泉水等一批市场占有率较高的名牌产品，逐渐形成品牌效应，产业优势逐步显现。

　　3.发展机遇优势。振兴东北老工业基地战略的实施，为我省食品工业的发展同时也为长白山生态食品的发展提供了历史性机遇，《吉林省促进长白山生态食品发展办法》、《吉林省人民政府关于促进省内长白山天然矿泉水产业发展的意见》为长白山生态食品的发展提供了法律依据和政策支撑。长白山生态食品发展中心拥有较完备的检测仪器、较专业的检测人员和由权威专家组成的评审委员会，将为长白山生态食品的认证提供了保证。

　　4.知识产权优势。长白山生态食品标志，是经国家工商局批准的证明商标，它将生态食品和原产地域名称有机地结合在一起。长白山生态食品，既可以充分利用长白山地区正在形成的名优产品，创建长白山品牌，又可以突破当今世界经济强国以技术标准、环保标准、反倾销等一系列措施所构筑的贸易壁垒，从而提高长白山生态食品的国际竞争力，实现最大的经济效益。

　　二、趋势判断

　　（一）国际生态食品的发展趋势

　　1.生态食品市场增长潜力较大。全世界生产的食品中，生态食品约占1-3%，尽管所占份额不大，但近几年随着消费者健康和环保意识的不断增强，生态食品的需求量不断增加，收入水平的提高也为生态食品的消费拓展了广阔空间。在过去5年中，欧盟、美国及日本的有机食品销售年均增长率为25%-30%。同时不少国家从保护生态环境出发，加大对生态农业和生态食品的支持力度，制定鼓励政策，加大投资，推动生态食品的发展。预计2006年，欧盟有机食品市场销售额将增至580亿美元，美国增至470亿美元。目前有机食品正在成为发展中国家向发达国家出口的主要产品之一。可以预见，在未来一段时间，生态食品市场蕴含着较大的增长潜力。

　　2.生态食品种类不断增加，销售途径多元化。消费者对生态食品需求的不断增长，为全球生态食品生产和贸易提供了新的机遇。一些具有区域特色的生态食品不断涌现，极大地丰富了市场。由于生态食品的安全性与优良品质，在刺激生产的同时也刺激了销售。一批著名的大食品商，如麦当劳、雀巢等已纷纷进入生态食品行业，正雄心勃勃地进行生态产品的营销开发，试图抢占国际生态产品市场；各类超市和大型连锁零售业等主流销售渠道也涉足生态食品销售，有力地促进了生态食品市场的快速增长。

　　3.生态食品国际贸易将继续保持不平衡。由于生态食品价格较高，目前的主要消费市场仍在欧美一些发达国家。在未来若干年中，发达国家将继续主导生态食品市场。瑞典生态食品的销量4年来激增了30％以上。目前，瑞典生态食品的品种已增加到3340种，85％的瑞典人愿为环境清洁支付较高的价格。大多数发展中国家工业化程度低，农业生产采用自然的、生态的方法较多。发展中国家在向欧美市场出口生态食品的同时，也开始发展国内市场，并将国内市场作为发展生态农业和生态食品的动力和归宿。中国将会成为欧盟、日本和美国之后的第四大生态食品消费市场。

　　（二）我国生态食品的发展趋势

　　1.我国正处于生态食品的起步期。我国生态食品的发展虽然尚处在起步阶段，但已得到国家有关部门的重视，建立了认证机构，即国家环保总局有机（生态）食品发展中心（简称OFDC），并与世界多国著名认证机构建立了长期合作关系。近年来一批生态示范基地还获得了欧盟生态农业生产基地和生态农业转换基地的认证。另一方面，在偏远山区或贫困地区，农民很少或完全不用化肥农药，这也为生态农业提供了有利的发展基础。人们出于对健康的考虑，越来越重视购买生态食品，也为生态食品的发展提供了广阔的市场空间。

　　2.区域经济发展势头迅猛。近年来，全国各地根据不同的特色资源，以市场为导向，因地制宜，开发出具有不同地域特色的食品，如宁夏利用枸杞资源，开发出“宁夏红”等系列产品，提高了枸杞的附加值，形成了枸杞经济。云南茶叶、山东肉食品等也都具有一定的区域特色，并在国内外形成了一定的知名度，显现了品牌优势效应。通过几年来的发展，我省长白山生态食品在国内外已经引起重视，并以其优良的品质赢得了国家权威部门的认可，占领了一部分国内市场。如泉阳泉矿泉水、通化葡萄酒和长白山葡萄酒已经成为中国名牌产品。精气神公司的山黑猪肉，虽然售价要比普通猪肉高出一倍，在北京市场上仍然供不应求。长白山山葡萄酒等近百个生态食品已经进入上海市场。

　　三、发展思路、原则、目标、产业布局及发展重点

　　（一）发展思路

　　以科学发展观为指导，以经济效益、生态效益和环境效益为目标，以创立长白山品牌为突破口，以长白山优质资源为依托，加大科研开发力度，走高附加值、高市场占有率、高科技含量的精深加工之路，将我省建成生态食品大省。

　　（二）基本原则

　　----坚持发展与可持续发展相结合的原则。做到在保护中开发，在开发中保护。

　　----坚持品牌运作与区域合作相结合的原则。以区域合作为平台，以品牌运作为重点，共同打造长白山品牌。

　　----坚持市场导向为主与政府扶持为辅的原则。把握市场需求，生产适销对路的产品。政府通过营造良好的外部环境支持企业不断做强做大。

　　----坚持科技创新与挖掘传统工艺相结合的原则。大力开发新产品，研究新工艺，不断提高产品的科技含量和附加值。保护传统工艺，保持特色。

　　（三） 预期目标

　　力争到2010年，长白山生态食品总产值达到200亿元，工业增加值达到70亿元，出口创汇额达到2亿美元，利税总额达到22亿元。

　　（四）产业布局

　　吉林市要充分利用食用菌、山葡萄、五味子等资源优势，形成食用菌、山葡萄酒、五味子酒加工基地；延边州要依托矿泉水、蜂蜜、山野菜等优势，形成旅游食品和民族风味食品加工基地；通化市要做大做强山葡萄酒、果仁加工和人参加工产业；白山市要建设矿泉水、特色果汁饮料、林蛙和人参深加工基地；辽源市要形成梅花鹿和柞蚕深加工基地。

　　（四） 发展重点

　　根据国内外生态食品发展趋势，以国家产业政策为导向，结合长白山生态资源特点，重点发展饮料、保健食品、菌类、饮料酒、山野菜和农业生态食品等六大产业。

　　1.饮料系列。充分利用泉阳泉矿泉水被评为中国名牌的有利契机，发挥森工集团雄厚的资金优势和长白山矿泉水企业战略联盟的合力，加大长白山矿泉水的营销力度，大力宣传长白山矿泉水，提高长白山矿泉水的知名度，扩大长白山矿泉水的市场占有率，逐步将长白山矿泉水培育成我省的新兴产业。发展以越橘、山葡萄、五味子、软枣、猕猴桃等长白山特色野果的果汁饮料业，重点支持泉阳泉饮品公司年产20万吨矿泉水和长白山特色饮料项目。

　　预计到2010年，全省矿泉水年产量达到300-400万吨，年加工野果30万吨。

　　2.保健食品系列。充分利用长白山优质特产资源，发展保健食品。深度开发“吉林人参”,提高科技含量,发展产业化经营。加大红景天、刺五加、林蛙、蜂蜜、柞蚕等保健食品的开发。重点支持吉林西洋参集团的长白山西洋参、人参系列精深加工项目和长白山汪氏蜜蜂园公司、延边宝利峰公司为主的优质椴树蜜和蜂产品的开发和生产，加快临江市利生源保健品有限公司长白山库页红景天刺五加系列产品深加工项目和吉林省诚信长白山林蛙产业有限公司的林蛙产业科技示范园区的建设。

　　预计到2010年，蜂蜜年产量达到1.6万吨，年加工林蛙10亿只、鹿35万只、柞蚕0.3万吨。

　　3.菌类产品系列。加快长白山野生食用菌的开发和生产，以高科技手段提高黑木耳综合利用水平和科技含量。积极扶持延边丹华山珍食品有限责任公司的黑木耳砖及其它食用菌类制品的生产规模，重点支持延边林业集团公司长白山绿色森林食品加工项目和吉林省夏兴有机生态生物高科集团综合利用长白山黑木耳年产30万吨功能液态食品项目。

　　预计到2010年，食用菌的年加工量达到3万吨。

　　4.饮料酒系列。充分利用丰富的长白山浆果资源，在优先发展山葡萄酒的同时，加快五味子酒、越橘酒等产品的发展。重点支持吉林省长白山酒业集团五味子酒、冰山葡萄酒项目，积极扶持通化葡萄酒有限公司扩大生产规模。

　　预计到2010年，全省葡萄酒年产量达到10万吨，五味子等果酒年产量达到2万吨。

　　5.山野菜系列。大力推广长白山山野菜超微粉制备技术，延长长白山山野菜的产业链。扩大山野菜的种植规模，使长白山山野菜加工产业上规模、上档次、上水平，将资源优势、科研成果真正地转化为经济优势。重点发展吉林省松花湖生态农业示范有限公司的长白山野生食用植物加工扩建项目，以敦化市鸿发食品有限责任公司和康源山珍食品有限责任公司为重点，扩大山野菜软包装制品、速冻、冻干保鲜制品的生产规模。

　　预计到2010年，年加工山野菜20万吨。

　　6.农业生态食品系列。充分利用长白山丰富的农业生态食品资源，做好农业生态食品的开发与生产。重点支持吉林天景8 万吨鲜玉米加工项目、敖东玉米方便面项目和辽源裕龙油脂50万吨大豆加工项目，搞好延边畜牧开发总公司10万头黄牛加工项目和延边林业集团“森林猪”“森林鸡”加工项目建设；加大科研开发力度，推进朝鲜族民族食品的工业化进程，发展泡菜加工业和方便食品业。重点支持延边可利亚食品有限公司万吨辣菜系列产品加工项目、延边大气绿色食品公司60万袋长寿汤系列产品开发项目和汪清申联食品工业公司狗肉方便面项目。依托长白山冷水资源，发展长白山冷水鱼养殖及深加工产业。

　　预计到2010年，年加工朝鲜族泡菜5万吨、延边黄牛55万头，水产品年产量达到16万吨。

　　四、政策保障措施

　　（一）发挥合作组织作用，共同打造长白山品牌

　　以长白山生态经济合作组织为平台，广泛吸纳社会和国内外各种投资，鼓励对长白山资源的合理有序开发。支持科技含量高、市场前景好的新产品、新项目，以多元化资金推动长白山生态食品的发展。继续做好吉林省矿泉水企业战略联盟的工作，完善其运行机制，以其成功的运行方式做为长白山其它产业的经济合作模式，逐步建立山野菜加工联盟、果仁加工联盟等产业合作联合体，将长白山生态食品做成一个大家共同推崇的品牌。

　　（二）加快龙头企业建设，大力开拓市场

　　加快龙头企业的培育。对现有骨干企业要通过结构调整，扩大规模，提高产品科技含量，实现由粗加工向精深加工、由初级产品向终端产品、由分散生产向专业化生产的转变，提高核心竞争力，打造长白山品牌。通过市场导向和政策作用，推动中小企业资产重组和联合，使资产逐步向骨干企业和优势产品转移，尽快做大做强龙头企业。

　　大力支持企业加大市场投入，开拓国内外两个市场。不断改善产品的外在包装，提高产品档次，提升长白山生态食品的形象。加强与国际大型商业连锁机构的联系，建立长效的合作机制，提高长白山生态品牌在国内外市场的影响力，使长白山生态食品早日走向世界。

　　（三）依法对长白山生态食品资源进行保护

　　一是加大《吉林省促进长白山生态食品发展办法》的宣贯力度，做好有关政策和知识的普及；二是严格按照生态食品规划的要求，合理有序地开发长白山资源，禁止破坏性、掠夺性开发，未列入规划的不准开发生产，三是加强对长白山生态食品开发的监管，对违反有关规定的行为，要依法严处，保证长白山生态食品资源的永续利用。

　　（四）加强产学研结合，积极引进和培养人才，推进技术创新

　　积极引进高精尖人才和技术，借才生财。健全人才留人机制，优化分配机制，推行认股权、技术入股、品牌入股、管理入股等方式，调动方方面面的积极性。坚持引进和培育相结合，调整教育培训专业结构，增加各类大中专院校食品科学等与特色资源开发有关专业的招生规模，推行校企联合办学，以订单模式定向培养技术和经营管理并重的外向型、复合型人才。

　　坚持技术创新、技术发行与消化吸收相结合，大力引进国内外先进技术，扩大自主开发能力。采用生物技术、提纯技术、信息技术、电子技术等，围绕多渠道转化和多样化食品生产及消费趋势，开发技术含量高、附加值高、市场竞争力强的产品。加强企业技术开发、产学研联合开发，促进企业与高校、科研机构联合协作，优势互补，利益共享。科研单位和生产企业要瞄准世界科技前沿和发展趋势，加大新产品开发和企业技术改造力度，以先进适用技术改造传统产业，实施综合开发、系列开发、精深开发，提升产品整体水平。

　　（五）搞好原料基地建设，健全综合保障体系

　　将基地建设与保护同产业发展有机结合起来，针对各种原料特点，统筹规划，搞好原料基地建设。合理利用林中空地和生态沟，养殖可食的野生动物和种植可食的野生植物，严格执行长白山生态食品生产技术规程，实行全过程监控，确保原料安全。加强服务体系建设，完善产前、产中、产后系列化服务，发展壮大合作社、联合体等服务组织，衔接生产和销售、加工和市场的关系，逐步形成原料基地和加工、销售一体联动的机制。

　　（六）加强开放带动，搞好招商引资

　　以开放促发展，以合作促进步，长白山生态食品生产企业要积极开展招商引资活动，吸引国外资金和省外资金的投入，扩大生产规模，提高技术装备水平，壮大产业实力，提升产业整体水平。加强产业政策的宣传，发挥政府的产业导向作用，以开放的姿态广泛地聚集人才、技术、资本。以各种大型展会为平台，加强对外交流，大力培育外向型企业，扩大产品出口。