京产酱制品三成不合格

    昨天，北京市质监局公布去年4季度对本市生产的蜂产品、糕点制品、豆制品、酱类制品、辣椒制品和鸡精调味品产品质量抽查结果，结果显示，蜂产品质量总体抽样合格率为88.6%，而糕点制品总体抽样合格率为84.7%，其中有17种糕点不合格。另外，酱类制品产品抽样合格率为64%，不合格率近四成。

　　北京市质监局办公室有关负责人介绍，本次共抽查了29家蜂产品生产企业的35种产品，合格31种，总体抽样合格率为88.6%.抽查中反映的主要质量问题是蜂蜜的淀粉酶值（淀粉酶活性）不符合标准要求。所谓淀粉酶值，是表明蜂蜜新鲜纯正的一个数据指标。加工工艺不当或者存贮时间过长都会降低淀粉酶值。

　　在抽查糕点制品时，发现的主要问题有：菌落总数、苯甲酸、山梨酸、柠檬黄、铅等项。豆制品产品质量抽样合格率为100%.抽查还发现京产酱类制品产品质量出现的问题主要是大肠菌群、氨基酸态氮等项不合格。不合格产品主要有北京市永乐店福乐酱菜厂生产的散装黄豆酱（生产日期2005年10月19日）、北京新享酿造公司生产的“新享”牌250克/袋北京黄酱（生产日期2005年9月6日）、北京韩氏兄弟酱厂生产的“后山”牌0.5千克/袋兄弟黄豆酱（生产日期2005年10月16日）。

　　鸡精调味品抽样合格率为75%，其主要质量问题是山梨酸等项不合格。