保健食品可凭指纹图谱辨真假

　　中国劲酒指纹图谱研究项目”成功通过科技成果鉴定。据悉，该项目能够有效鉴别保健食品的真伪优劣，确保其质量的相对一致性，提高了中药、保健食品、保健酒等的质量控制水平。

　　据《深圳商报》报道，该技术将法医学“指纹鉴别”技术引入质量控制领域，可对某种中药材或中成药经适当处理后，采用一定的分析手段，得到能够标示特性的色谱或光谱的图谱。因此，中药指纹图谱技术可以像利用指纹的惟一性鉴别个人身份一样，鉴别中药的真伪和优劣。不仅如此，该技术还解决了中药行业仅能对某个有效成分或指标性成分进行定性、定量分析的技术瓶颈，有效控制了产品的质量，确保产品质量的相对一致，为中药走向世界提供了技术支持。

　　据了解，劲牌公司于2003年与北京大学中医药现代研究中心屠鹏飞教授合作启动了“中国劲酒指纹图谱研究项目”。2004年9月该成果逐步在劲酒生产中推广应用，目前已经成功应用于劲酒的原料采购、生产到市场流通的全过程。