“病从口入与吃出健康”在煌潮酒店中秋联谊会讲话
中华养生福地征集推广活动组委会主任 赵新华

    应主办方邀请与各位新老朋友见面，感到很高兴。想谈两个问题，1.正在开展的中华养生福地活动，2.吃出健康。
    去年国务院发出40号文件《关于加强健康服务业发展的若干问题》，健康服务业包括医疗业和非医疗业。养生保健是非医疗业国家重点发展领域，引起社会广泛关注。因为国家正处于经济转型期，钢铁、煤炭、水泥、化工等传统产业要向绿色、环保、无污染、有机、节能减排方向发展。健康是人类的永恒追求，特别是我国已进入老龄社会，困扰中老年最大问题是健康问题。此前，全国出现一些养生福地，但因为没有统一行业标准，水平不一，参差不齐，有些仅仅是新闻炒作。中国保健协会是卫计委主管国家级健康产业行业社团，肩负为政府服务、为企业服务、为消费者服务的任务。据此中国保健协会责成中医药保健工作委员会在全国开展中华养生福地征集推广活动，并提出6项条件：1水源、2空气、3土壤、4噪音达到国家标准，5污水、6垃圾无害化处理。目的之一是保护我们生活的环境，保护绿水青山，从根本上保护人民的健康。
    目的之二是引导转型企业进入健康服务业，实现绿色、健康发展。第三是为地方创造就业机会，拉动地方经济发展。当然能否实现养生福地初衷，还要靠政府管理部门和社会的理解、支持，企业家和人民大众的参与，我们的目的才能达到。
    吃出健康。饮食问题怎样强调都不过分，民以食为天。只要不是神仙，每个人每天都要吃喝。人是铁饭是钢，一顿不吃心发慌。但是，吃什麽，吃多少，怎么吃，怎麽加工，什麽时候吃，什麽情况不能吃，和什麽食材搭配，则大有学问。过去常说，病从口入，是泛指吃了带有细菌、病毒等不卫生的东西，后来指吃了喷农药、施化肥、打激素、转基因的食物，现在还指高油、高盐、高糖、高热量的易引起三高症和心脑血管病的食物。以上吃法肯定是不健康的，我们提倡吃出健康除拒绝上述不健康吃法外，还提倡“看人下菜碟”，我们称为“辩证施养”。根据中医辨证施治原则，设计出高血压、高血脂、高血糖、心脑血管病、癌症、骨关节病、痛风，以及孕产妇、儿童、青少年等不同人群、不同身体状况的食谱。还可以设计长高、生育、健骨、补钙、美容、益寿、增智等不同目标饮食。重点解决营养与美味、养生与美食结合的问题。
    最近，国务院发布《中国食物与营养发展纲要2014-2020》，强调食物与营养在保障人民健康方面的作用，在食品、保健食品、预包装特殊膳食食品基础上，提出营养强化食品概念与要求。我们要很好学习、贯彻纲要精神，选择合适时机与地区建立中华养生福地养生美食科研中心，与相关企业一同研究，如何创新、落实，推动企业发展，取得良好社会效益和经济效益，造福大众健康。以上意见仅供大家参考。谢谢大家。